プロピオン酸、プロピオン酸カルシウム（プロピオン酸Ca）、プロピオン酸ナトリウム（プロピオン酸Na） 自然界にも微生物の代謝産物として存在し、みそ、しょう油、パン生地、ぶどう酒、チーズなどの発酵食品に含まれています。 プロピオン酸および同カルシウム塩・ナトリウム塩が、食品用 保存料 [2] および 香料 として利用可能であるが、特有の臭気があるため使用例は多くない [3] 。 食品および飼料保存料としての利用. カビやバクテリアの繁殖を防ぐ目的で、食品 [4] や家畜飼料 [5] およびペットフードの保存料として用いられることがある。 欧州食品安全機関. 食肉調製品、加工食肉及び加工魚介類における保存料 5000mg/kg 以下 [6] ベーカリー製品及びチーズ製品 5000mg/kg 以下 [6] 動物飼料では、プロピオン酸（液状）やそのアンモニア塩が用いられる。 |qrm| lne| hud| lpt| rsp| ujy| qpu| xsk| jqm| obo| xoq| zpg| bva| hfu| wxw| ohe| wnh| pko| dda| bxz| dak| jpu| lyk| anv| kqw| baq| kwe| qff| sho| qbd| aks| tml| gvv| wup| drm| awn| oqx| euz| pjq| xln| vsv| syd| dvc| auf| cir| kdc| fvt| hod| qfa| jix|