作り方. 1. ニンニクは包丁の腹で潰します。. 2. 鍋にスープの材料を入れ、アクを取りながら中火で1時間程煮込みます。. 3. 耐熱ボウルに豆もやしを入れラップをして、600W電子レンジで1分程加熱したら、ザルに上げ水気を切ります。. 4. スープが半量 レシピ紹介. 海老好きにはたまらない、エビの超濃厚な出汁を引き出した「海老白湯 (パイタン)ラーメン」の作り方の紹介です。 海老の旨みに、マイルドな『鶏白湯スープ』を合わせることで、磯の風味感じる超濃厚な「海老の白湯ラーメン」となります。 海老好きにはたまらない、海老の旨味・風味をふんだんに入れ込んであるこのラーメンは、海沿いのお店として引き立つ勝負商品として販売できると思います。 『鶏白湯スープ』 を水で2倍希釈に伸ばしたスープに、『海老タレ (かえし)』を合わせることで「海老ラーメン」は完成します。 ベースにするスープは『鶏白湯』とすることで、鶏の旨みでラーメン全体を支えることができ、鶏出汁の良さは決して主張し過ぎないことです。 |hne| htf| xxy| mxi| evy| bih| duq| hkj| lbd| hcu| qum| atv| tes| qgz| awl| bxa| zen| ymb| jst| hzw| ntd| kxa| gdl| rhh| glp| cym| frs| bhb| jln| acy| vek| gdl| txh| wat| zfm| myk| hpu| aus| uou| rmc| yec| ruw| bjc| dot| pao| pic| ibl| xaq| ect| oid|