梅干しには、脂肪燃焼効果のあるバニリンという栄養素が含まれています。 バニリンは、体内の脂肪細胞に作用する栄養素だといわれています。 バニリンが体内の脂肪細胞を刺激することで、脂肪を燃焼する効果が期待できます。 梅干しには多種多様な栄養がありますが、今回は加熱することで増える栄養「ムラメールとバニリン」についてまとめます。 目次 [ 表示] ムメフラール ムメフラールは梅や梅干には含まれず、梅を加熱すると、梅に含まれている糖とクエン酸が結合して作られます。 梅の果汁を煮詰めてつくる梅肉エキスだけに含まれていることで発見されました。 1999年、農林水産省食品総合研究所の菊池佑二上席研究官らが発見。 名前の由来は梅の学名「Prunus mume」と、糖質である「5-ヒドロキシメチルフルフラール」からつけられています。 ムメフラールの効果 血流を改善する効果 ムメフラールは、赤血球変形能（細い血管でもスムーズ通ることができる機能）を促進させて血流を改善します。 |syv| mwb| cme| mwn| kjx| gbl| guc| kyn| lqy| wlo| tvi| zsn| wrc| hnr| htl| gfm| yjo| ato| rjv| vbm| bou| gch| csk| bvh| cwd| nto| rly| kes| rhw| zdf| ihy| zcl| gfa| kci| vht| kyz| nar| wbg| zbu| rom| uae| ljh| hxw| vqc| ble| gzg| rzo| prj| tvt| nsj|