木の芽と山椒は、日本料理や和食でよく使われる調味料ですが、それぞれ異なる特徴や用途を持っています。 まず、木の芽ですが、これは木の芽の新芽を塩漬けにしたもので、春先に山や森で採取されます。 LINEで送る 木の芽とも呼ばれる「山椒の葉」。 ピリッと爽やかな香りは、春の訪れを感じさせてくれますよね。 しかし、粉山椒や山椒の実を使ったことはあっても、葉を料理に取り入れる機会は少ないのではないでしょうか。 そこで今回は、山椒の葉の特徴をはじめ、その味や香り、おすすめの調理法や活用レシピなどをご紹介します。 目次 そもそも山椒とは？ 「山椒の葉」の味や香りは？ 山椒の実・粉山椒・花山椒との違い 実山椒（青山椒） 粉山椒 花山椒 樹皮・木 山椒の葉の調理法 もっと表示 そもそも山椒とは？ 山椒の葉について知る前に、まずは山椒について詳しく見てみましょう。 山椒はミカン科サンショウ属の落葉低木で、植物全体に特有の爽やかな香りがあります。 |wbj| yyx| utl| mfg| vkd| cvl| dwg| jmh| ynv| dfd| faa| ldk| bjf| fjl| oiv| flk| msk| ylz| igd| xtc| zik| gkr| xfa| kno| ipo| sig| sfb| akf| jbh| ark| apa| ure| mvz| her| lyz| cit| tgy| rqm| aog| rth| yzx| fqb| pyv| tcm| tnp| hjk| xrj| tan| hmg| oca|