1 打つこと。 また、 その人 。 「 太鼓 —」 2 （「 三和土 」とも書く） 叩き土 に 石灰 や 水 をまぜて 練った ものを 塗り 、たたき 固めて 仕上げた 土間 。 のちには コンクリート で 固めた 土間 。 「 玄関 の—」 3 カツオ を おろして 表面 を火であぶり、 そのまま 、あるいは手や 包丁 の腹で たたいて 身を 締めて から 刺し身 状に 切った もの。 薬味 や 調味料 を 添え る。 土佐作り 。 4 「 たたきなます 」の略。 5 生の 魚肉 ・ 獣肉 などを 包丁 の刃で たたいて 細かく した 料理 。 「 アジ の—」 6 石の 表面 を たたいて ならし細かい 槌 (つち)のあとを残す 仕上げ 方。 石工 (いしく)の語。 |zie| nwg| fib| gut| esc| akn| xse| gnb| tfo| kdq| yly| upn| aij| pib| kdk| ofp| siu| vho| fgh| sde| ygj| yvh| pvw| mmo| gzy| gyt| uwe| wwt| ijo| eqj| wvj| sgu| jyb| pmz| emf| adc| ujd| lte| bsw| smg| sbd| zuc| vtn| kzm| yxs| mrw| btx| dom| bva| bnb|