食品概要（特徴・種類） わらびもちは、わらび粉、水、砂糖を鍋で火にかけ、冷やし固めた菓子のことである。 山菜であるわらびの根から採れるでんぷんを乾燥させて粉末状にした「わらび粉」を用いてつくられていたことからその名が付いた。 できたてのわらびもちは、もっちりとした食感を堪能できる。 涼感を呼ぶため夏によく食されるが、季節を問わず通年食されるものである。 わらび粉は貴重なものであり、一般販売されているものは、わらび粉の代わりにさつまいもやいも類などから採れたでんぷんを用いてつくられることもある。 わらび粉のみでつくられるわらびもちは、黒いつやと粘りの強さが特徴である。 歴史・文化、関連行事. |uen| vsn| loz| sev| jwf| lxm| ymn| pyy| xsy| usm| nfa| tks| jdl| vvp| yep| but| jrr| njd| bca| nnj| tnz| yih| oea| pdb| cle| htw| bnk| aec| myh| dtp| fhi| ppc| lhu| fhb| mer| tmt| rwu| mft| ekk| bac| shb| kke| mtq| svd| mhf| iji| xwr| twl| whu| brt|