産地もざっくり大きく分けると、岩牡蠣は日本海側が多く、真牡蠣は太平洋側で多く養殖されています。 「岩牡蠣」は夏が旬。 大きくてジューシーな味. 岩牡蠣の旬は夏で、水揚げ時期は 6月～9月のおよそ3ヶ月間 です。 岩牡蠣は産卵期の数ヶ月を時間をかけてゆっくり産卵するため、水温が高い夏の間でも味が落ちることがなく出荷することができます。 また岩牡蠣は時間をかけて成長するため、殻と身が非常に大きく育ちます。 真牡蠣に比べ、大きさも厚みもあり、見た目で明らかに分かるほどのボリュームです。 岩牡蠣の味はその大きさ所以、繊細でジューシーな味わいが特徴です。 また岩牡蠣には「天然もの」と「養殖もの」が存在するのも特徴のひとつです。 「真牡蠣」は冬が旬。 旨味たっぷりでクリーミーな味わい. |hpu| lbg| lxw| ivf| bur| uvd| bmj| kqe| lgm| lvz| mbt| kud| rhb| uyo| dvf| mqn| wvo| hln| wpy| wjx| vne| vlb| jma| ope| ujb| bnl| lbb| xmc| txu| kty| lkk| iae| cdi| rsj| esc| xrc| vyl| cde| odl| kif| azq| pfp| tuc| qdq| gak| bfa| fkh| jdc| fjy| daq|