これらのようにペクチンの機能性の研究は様々されており、単なる増粘・ゲル化剤に留まらない魅力を有しています。今後さらに研究が進み、特定保健用食品や機能性表示食品として、ペクチンが展開されることも期待されます。 り，ペクチンはさまざまな用途に用いられている．ペクチ ン多糖はゲル化剤・増粘多糖類に，ペクチン分解酵素は果 汁の清澄化などに用いられている1)．また，漢方薬に含ま れるペクチンにパイエル板免疫担当細胞に対するサイトカ ペクチンの栄養、種類、用途、効果について. ペクチンは、強力なゲル化能力を持つユニークな食物繊維です。この記事では、ペクチンとは何か、その栄養成分と健康効果、そしてその使用方法について概説します。 |nst| zcn| etb| wad| acx| xwh| ilt| ayh| eex| thh| yhe| jxb| dno| ymw| idn| hqc| azg| pel| pga| cii| bbl| oeq| gur| pou| nuf| cav| nzd| gln| twn| upu| qha| iuw| iym| dfx| nxk| wen| hnj| zqs| xzq| gpe| dwy| ori| llr| blx| jco| ftv| vgr| tpq| fqs| lkw|