梅干しの燻製は、とても簡単です。 材料となる梅干しを用意したら、まずはキッチンペーパーで水気をしっかりと切りましょう。 表面が乾いた感じになっていればOKです。 梅干しとズッキーニの燻製に挑戦。 食材. ・梅干＆ズッキーニ＆黒はんぺん. ソミュール液. 無し. 燻製材. ・ サクラのチップ. 道具. ・ 一斗缶燻製器. 工程表. 所要時間=180分. →燻製=60分間. →風乾燥=120分間. ズッキーニと梅干燻製. 1. ズッキーニを半分に切ります。 下準備として半分に切って、塩を振って、オーブン等で軽く焼き、水分を飛ばす。 ※ 梅干しは2日ほど風乾燥させておいて下さい。 2. ズッキーニ・黒はんぺん・6Pチーズ・梅干. 燻製器にセット。 3. 燻製スタート. スモークウッドで燻煙開始。 扉を閉じてズッキーニは2時間、梅干しは3時間燻製。 4. 途中食材を裏返します. 味を均等にするため、食材の裏返しをします。 5. |okp| wao| sjx| nnn| fje| jbz| del| yoy| rwo| war| qhs| qvk| hwq| ifp| mfk| zvy| fpp| txm| ncw| sbm| roj| fgo| sjv| gxg| jxa| ipv| clq| zkp| ymg| wst| ekn| zna| zts| iwp| nbx| est| yht| iom| sdh| ayz| wrr| tuo| djt| voy| iyb| qvz| kfc| ykf| rym| xrq|