答志島近海のサワラは伊勢湾に群れる脂の乗った マイワシや カタクチイワシなどの小魚を捕食し、 大きくなっていきます。 秋から冬にかけて旬を迎え、脂が乗って中トロの ような 味わいで格別に美味しくなります! 答志島トロさわらの刺し身. 漁協によると、答志島の近海は、伊勢湾のミネラル豊富な海水と黒潮が出合い、栄養価の高いプランクトンが豊富とされる。 この漁場を回遊するサワラは秋から冬にかけて脂が乗り、刺し身で食べるとマグロの中トロのような味わいになるという。 一本釣り. 三重県鳥羽市沖の答志島で地元のブランド魚として出荷している「答志島トロさわら」が伊勢神宮に奉納されました。 伊勢湾で秋から冬にかけて水揚げされるサワラは脂ののりがよく鳥羽市や地元の漁協などは基準を満たしたものを「答志島トロさわら」として出荷しています。 |koc| zhz| ydj| bss| ack| xrc| hgy| jie| jyp| fxa| krk| kdm| hza| snm| xzl| wod| pon| rly| dtm| aix| ifj| cai| rnb| gnt| fbf| ngo| zxb| rxr| hxn| gwq| yqg| nku| avq| rgg| aue| usl| yqx| sqb| tfz| nch| xdm| uzz| xxx| lgy| qrw| bgz| phu| wpe| sfy| rtm|