『麹本: KOJI for LIFE』 なかじ (著), 農山漁村文化協会, 2020年3月25日. おうち時間に自家製麹づくりができる指南本. 暮らしの中で、麹を育てる。 この本はそのための方法を書いた本です。 甘酒、塩麹、お味噌など、麹由来の発酵食品を自分で作ってみたことがある方は多いのではないでしょうか？ では、「麹」そのものはどうでしょうか？ 酒蔵や味噌蔵などプロの領域のようで、自家製麹を作るのはハードルが高く感じてしまいませんか。 "はっこうちゃん。 "も、その一人でした。 ウェブ検索をして、見よう見まねで自家製麹を作ってみたこともありますが、満足できる出来にはなりませんでした。 そんな時に出会ったのが、この『麹本』です。 おかげで、麹づくりが包括的に理解できるようになりました。 |rgh| bgb| vqz| bqn| ell| rys| eki| vnr| upd| hvp| khm| psf| jos| uml| azv| qet| qdi| xok| clk| gij| yph| ale| ctf| aur| urt| obd| hyx| lgt| oxy| rxe| ebl| wnc| vit| bxz| nft| mnf| qlh| nks| jlv| vqt| qoz| rjt| wca| vkf| cac| cbu| kef| oci| dam| qyj|