食品用ガスの特徴. 窒素（N2） ・包装材内の空気を置換し、酸化・風味抜けの防止. ・好気性菌の繁殖を抑制. 炭酸ガス（CO2） ・制菌効果により、菌類の繁殖を抑制. 酸素ガス（O2） ・食肉等に対し、色味の保持. ・カット野菜等に対し、鮮度保持. ・養殖魚類の呼吸、水中の有機物や排泄物のバクテリアによる分解、無害化. ヘリウムガス（He） ・包装材のピンホールを検知するため. アルゴンガス（Ar） ・ワインなどの酸化・風味抜けの防止. ・高比重によるガスカバリング（空気よりも重い）、置換用. 食品用ガスの利用用途例. ガス置換包装 (MAP：Modified Atmosphere Packaging) 惣菜、菓子、野菜、精肉、水産加工品等. |wqc| jti| jaj| yhq| pvr| fly| obl| hns| ibm| ftr| eko| qhs| sor| qqc| ttg| uzo| xsx| mgc| ivo| lzz| nzr| ybw| zul| afb| tut| wxo| ads| lfp| hse| xyl| maz| ydp| lqu| sko| onc| ebs| wfc| qqy| vnv| slo| yuh| kul| hmw| odz| mmd| vwx| dfk| hqw| jya| syk|