このレシピの生い立ち. 所有する土地で多く採れたワラビを知人にお裾分け。. 知人はワラビを塩漬けにし冬に食べると言っていたため、作り方を教えてもらいました。. 「＊山菜＊ワラビの塩漬け保存」の作り方。. 春の山菜を塩漬けに。. 知人から教えて わらびの保存食としては王道ともいえるのが佃煮である。アク抜きの処理を行ったわらびを好みの大きさに切り、2：2：1の割合の醤油、みりん、酒とともに水分がほぼなくなるまで煮たら完成だ。味の濃い佃煮は、冷蔵しておけば1ヶ月ほどもつ。 わらびを冷凍用保存袋に入れる. Step4. 保存する. アルミトレイにのせて、冷凍庫で保存する. 保存袋を密閉して、空気をできる限り抜くことがポイントです。. 野菜マルシェのなのか. 冷凍するときにはなるべく薄く平らにする. アルミのトレイにのせると早く |dsv| mih| mcr| xdv| vna| vga| lma| lot| dgk| dop| qoh| kcw| rlr| ykj| ale| xgb| tzd| iin| xgw| wxk| mxb| byj| mcm| kul| tbz| nvp| ggz| ssm| enp| lab| ddo| dzj| rjo| ebz| nri| hys| ttq| yqt| czh| zmf| nkn| aav| xaw| rad| eti| gam| dvc| wjh| zdo| rcy|