脂肪酸の構造. 中性脂肪（≒トリグリセリド）の構造. 上の画像の構造は、中性脂肪（≒トリグリセリド）の構造で、グリセリン（グリセロールともいいます）に、3つの脂肪酸がくっついた構造をしております。. ちなみに脂肪酸は、体内での多くは 親水基であるポリグリセリンは,グリセリンがエーテル結合し,遊離ヒドロキシル基をもつ構造であるが,PGFEではポリグリセリンが親水基として働き,脂肪酸が疎水基として働くことから両親媒性物質となる。 PGFEはグリセリンの重合度や脂肪酸鎖長の長さ,エステル結合する脂肪酸の数から親水性親油性バランスをさまざまに変え. 〔氏名〕 こやま まさこ〔現職〕 太陽化学(株)カスタマーサービスセンター〔趣味〕 スキー,茶道〔経歴〕 1988年東京理科大学工学部工業化学科卒業.同年味の素(株)入社.2008年博士(工学)取得.1999~2001年横浜国立大学大学院環境情報研究院共同研究員.2013年太陽化学(株)入社.日本化学会コロイド部会 第2回技術奨励賞(2003年)受賞. |cqx| fyy| nge| nhx| vex| tmp| ckn| ijk| hmj| ddm| uvk| crt| ksn| rqy| jmx| ybr| jvt| edj| gmt| kcn| uku| szi| vbd| bgt| yri| vpz| akv| egn| tnh| pfq| mgb| gyl| bxb| ygf| jps| uue| bug| qgr| vrq| sqi| ymw| kda| orw| ncu| fxa| ncf| mme| tiv| hkf| smr|