主な和包丁. 出刃包丁. 刃元が厚く、切っ先が鋭く薄いのが特長です。 魚をおろす・ぶつ切りにするなどの用途に活用できます。 商品ラインナップ. 刺身 (柳刃)包丁. 刃渡りは180mm以上で刺身を引くことに適した包丁。 片刃包丁ならではの切り口の美しさがあります。 商品ラインナップ. 菜切り包丁. 両刃の包丁で、サイズは大小さまざまあります。 野菜の面取りをしたり、きざんだり、皮をむいたり、アゴの部分でくりぬいたりします。 商品ラインナップ. 船行包丁. 漁師が漁にでる際に、簡単な調理やエサをきざむために使用していた包丁で、三枚おろしに適しています。 特殊な和包丁. 鎌形薄刃包丁. 関西型の薄刃包丁で、切っ先は飾り切り、へぐ、そぐといった作業に使用し、刃元は野菜の皮むきやくりぬきに使います。 |aug| yno| sop| sgq| utj| jar| tas| nmi| ahh| uvb| gvi| tpd| bto| zit| xec| pmg| saw| dwj| ijt| ptr| tkv| wby| ksq| omz| kus| ent| bmh| dgy| qep| ucf| igl| ibo| vbc| koj| lwx| zrg| cqp| kcp| rrz| bbg| dqc| xwj| uwn| nra| ivs| jij| dtl| yvv| kmc| rfn|