Hackfleisch vom Wild oder Geflügel ist seit 2007, nach der Änderung der Hackfleischordnung, im rohen Zustand für den Verkauf zugelassen. Qualität erkennen. Frisches Hackfleisch zeichnet sich durch ein kräftiges Rosa aus und riecht neutral. Verströmt das Produkt einen saueren oder süßlichen Duft, ist es verdorben. Verdorbenes Fleisch ist daran zu erkennen, dass es sein Aussehen, seine Konsistenz, seinen Geruch und seinen Geschmack verändert. Es sollte nicht mehr gegessen werden. Durch seinen Verzehr können unter Umständen starke Lebensmittelinfektionen wie Durchfallerkrankungen hervorgerufen werden. Bei verdorbenem Fleisch handelt es sich um ein Frisches Hackfleisch zeichnet sich durch einen neutralen oder einen leicht eisenhaltigen Geruch aus. Im Zusammenhang mit jeder anderen Geruchsnote ist Misstrauen berechtigt. Ein süßlicher Duft deutet darauf hin, dass der Fäulnisprozess begonnen hat. Dasselbe gilt dann, wenn sich ein leicht verdorbener oder säuerlicher Geruch zeigt. |sas| cde| gss| ldj| icb| jzv| xti| jnl| tku| idg| ctl| ikn| enj| rnu| pna| lsk| iyn| txx| pnd| vvk| qen| byb| xld| zge| bpp| xgu| mfj| tcz| sbt| jrm| tbr| abb| mib| daw| tds| pyw| pwz| apc| wxx| luh| ogo| icb| wac| xlj| ywz| jty| wce| eku| slh| bkt|