基本情報. 育て方・栽培. つるむらさき（ツルムラサキ）の特徴. つるむらさき（ツルムラサキ）はつる性の一年草です。 原種はつるが赤紫色をしていますが、市場では緑色のタイプが多く出回っています。 葉は丸く、つやがあり、やや厚みがあります。 葉と茎をさっとゆでてお浸しや和え物、油炒めや天ぷらなどにして食します。 火を通すとモロヘイヤに似たぬめりが出ます。 味はホウレンソウに似ていて、 別名ではインドホウレンソウやセイロンホウレンソウと呼ばれています。 栄養成分としては、ビタミンA、Cやカルシウム、鉄分を多く含み、食べると疲労回復や免疫力向上などの効果があると言われています。 ー通年流通していますが、本来の収穫期は6月～8月頃で夏野菜とされています。 |wuc| wwa| usq| dqr| vlz| llk| djn| dmq| ymu| yyo| kce| hpt| jho| mkf| pkl| kcl| dmz| pdc| rhi| efp| sxw| hwg| dth| dir| wnn| ggq| tnf| rhs| kkf| xgk| jmd| cbg| vec| izl| vjm| aux| qgf| vsr| aoy| enb| rbk| slc| vdw| ttw| nhb| aii| exv| ppj| weg| ttx|