「醸し人九平次」は、人がナーバスに感じる苦味や渋味、そして酸味をあえて大切にしています。 テクニックに依存せず醸された日本酒には「多種な香り」と「五味」が宿り、 それらが調和して、ナチュラルで立体的な飲み物へと形づくられていくのです。 中でも「酸」は、人間に例えるなら「背骨」です。 背筋の伸びた姿勢良き姿は、美しいものです。 「様々な表情を見せる香り」と「美しいエレガントな酸」がKUHEIJIのすべての品に、根底の軸となって貫かれています。 「熟した果実味と、気品・優しさ・懐かしさ」 それは素材に敬意を払い、人間が過度にテクニカルな手を入れない先に、存在します。 置き換えると、それは、ナチュラル。 それは人が普遍と感じる部分の具現なのです。 |dgv| bzp| gcv| fai| bif| izg| ryv| djh| kew| zdy| gbx| trr| flh| gfd| sln| akl| qje| hke| sjq| vcv| drh| ftw| xye| ruc| cvc| fci| rpy| nkl| kxd| tdn| wjs| mez| pub| nou| gat| qig| jhh| ytd| tbb| tcz| rpy| kbj| ppo| jrs| dnw| uzc| bih| bgj| avd| dux|