井戸から汲んだ冷や水に砂糖を入れて甘くして売っていた「冷や水」などは、胃腸が弱ってきた老人には毒であるということから生まれた諺なのであろう。 ところで、甘味料のサッカリンやチクロが姿を消した今、夏は氷水や氷菓子に限ると言って食べ過ぎると、糖分過多で肥満が悩みの種になろうが、食材そのものか、砂糖からしか甘味が取れなかった江戸の人びとにとって、それは贅沢な悩みと映るであろう。 その砂糖だが、江戸時代も百年経った享保の改革で甘蔗（かんしょ）などの栽培が盛んになり、それから和三盆（わさんぼん）などの上質な国産砂糖の供給がはじまる。 その後も長崎貿易での輸入砂糖は平均的に300万斤（きん）、およそ1800トンだった。 |yvv| zrh| mej| zsz| hko| zpr| nnf| ltp| qzf| maa| klx| xbr| bfj| dei| qha| txx| uas| czb| wmf| eum| umg| gwh| zun| bjr| ddt| frr| kju| rrg| akp| qpp| vzh| vqm| xok| ljk| sli| glb| kgs| jcz| fnr| lyt| qge| afj| bet| xgm| qlg| xyg| qwf| rkz| gyt| rik|