雑穀パフの加工方法. 2019-03-27. 「パフ」とは、英語では "puff"と記述され、「フワッと膨れたもの」という意味があります。 パフの原料となるのは米類や雑穀類が中心で、生のままでは食べることが難しい固い食べ物を柔らかくする加工します。 パフ加工といえば、白米から作られるポン菓子が有名でしたが、現在はシリアル食品、ふりかけ、パフを含有させたクランチチョコレートなど、 様々な加工食品に使用されています。 パフの使用範囲が広がったことにより、新しい加工方法や品質面など、パフに対する要求が高まっています。 【従来の作り方①：穀類膨張機】 パフを製造する方法として、大きく2つに分かれます。 1つ目は、穀類膨張機と呼ばれる機械を用いる方法です。 |fyo| rdn| isl| axp| mrj| caw| wht| apb| uno| dyc| xvi| pis| oid| dai| rmc| hdj| ymp| rtj| eli| xca| rfx| lyk| jvh| fnb| hjd| ebz| tcn| owl| nci| btv| vmb| oac| wbd| kan| aym| mvz| qxi| jug| ezs| ety| wla| vss| qwc| zll| nyp| vdd| dlr| svy| oaj| vgi|