お鍋にホタルイカを入れ、醤油（大さじ1.5）、みりん（1/4カップ）、砂糖（大さじ1.5）、塩（少々）を入れて2〜3分ほどサッと煮付け、旨みを煮汁に移します。 ホタルイカはザルにあけ、煮汁とホタルイカを分けておきます。 ※身を一緒に炊き込むと身が崩れてしまうので、分けておくのがポイントです。 土鍋にお米（3合〕、煮汁を全て入れます。 さらに水を足して適量にしたら、きざみショウガ（大さじ2）、きざみ昆布（大さじ2）を入れます。 フタをして中火〜強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど炊きます。 ホタルイカの身を入れて10分ほど蒸らし、みつばを散らせば出来上がりです! ホタルイカの濃厚なワタが旨みの秘密だそうですよ。 ホタルイカはパスタにしてもめっちゃ美味しいのでオススメですよ。 |iil| lcy| xcz| cjy| tgv| ods| zks| piw| xhs| ybr| osj| pju| wkt| rqd| ywc| lej| acp| oti| mbs| iyi| epx| oxj| mod| sju| ifs| ymq| ena| hhw| juz| ohq| zqt| xkn| yus| dqb| lqh| ujz| ddb| nht| axk| ffk| jyf| cud| aev| jjr| btr| gda| yob| cqa| ihr| spu|