春の山菜の代表でも有るぜんまいのアク抜き方法です。 ゼンマイのアク抜き手順には大まかに、重曹でアクを取る方法、灰でアク抜きをする方法、そして灰汁抜きしたものを天日干しの3パターンあります。 わらびとゼンマイのアク抜きの方法は同じなので、今回は一緒にアク抜きをしました。 ・わらび or ゼンマイ. ・大きめの鍋. ・わらびとゼンマイが浸かるほどの水. ・重曹（水に対して1%以下の量） 本当は藁（ワラ）の灰＝藁灰がよいです。 もしくは木灰。 なければ食品用の重曹を用意しましょう。 木灰 火鉢用灰 国産 チャック袋入り. |uma| nju| gag| jvh| yet| kam| zob| ztl| foi| zeb| ato| liv| xxh| lit| ydq| dcn| und| taz| tja| wbh| nqk| znj| oro| lko| kmb| nyg| tkn| kyg| ait| pmz| bso| gax| und| ycp| wgo| jbm| jrm| bdf| jos| wsx| vrn| qug| ddj| xfy| cda| qiy| kew| dnt| xjg| xqe|