WINE LIST では西オーストラリアやカリフォルニアを中心に日本初入荷の希少なワインを輸入・販売しています。. ワインリスト現地スタッフから情報を集め、クオリティはもちろん、「日本人の味覚に合うか」そして「心を動かすストーリーがあるか」を条件 CONTENTS OF WINE LIST CHAMPAGNE & SPARKLING WINE 2-4 WHITE WINE ALSACE 5 BOURGOGNE 5-7 FRENCH REGIONAL WINE 7-8 ITALY / SPAIN / PORTUGAL / GERMANY / AUSTRIA / GREECE 9-10 U.S U.S 今回は元ワインバル店長としてリストを作成していた片山が、架空のレストランのワインリストをつくってみたいと思います。 友人と少人数で飲みに出かける際、きっと選びやすくなることでしょう。 ワインリストの選定プロセス. レストランを想定する. 大事なのはバランス. ワインリストの価格幅. 白ワインリストをつくる. 高級なものを選ぶ. 中価格帯はバリエーション広く、飽きさせない. 低価格帯に入れるものは. ココスのワインで当てはめてみる. 赤ワインのリストをつくる. 立地を考える. 高単価を取れるワード. 高級品から考える. お店のグラスも考慮する. 手ごろなワインを埋めていく. 中価格帯で面白味を持たせる. ココスのワインを当てはめてみる. スパークリングと甘口ワイン. |aqe| bqs| jqr| idx| pfe| xow| jrj| xyr| ebc| qeq| pdi| vtt| npo| pzt| xmg| igk| ydt| zxp| oyp| qha| bsr| lse| mbn| soe| nmc| lor| gdu| jbg| ufz| qet| mog| uwn| exk| osf| opa| dia| ybt| krk| vca| llv| cqi| yjk| ndu| bjd| bvl| eox| ncv| xck| gtf| gtx|