Gevulde oliebollen met banketbakkersroom 330 gr bloem, 325 ml lauwe melk, 25 gr roomboter op kamertemperatuur, 1.5 el citroensap, 1 ei, 20 gr witte basterdsuiker, 7 gr gist, 5 gr zout, 500 ml melk, 1 tl vanille extract, 100 gr suiker, 2 eidooiers, 45 gr maïzena, evt. eetbare Appeltaart met laagje eiwit | Piet Huysentruyt. 80 gram suiker. 80 gram eigeel (ongeveer 4 grote eieren) 40 gram poudre à crème. 2 gelatine blaadjes. 150 gram koksroom. 30 gram zachte boter. Zoals je alleen al aan de ingrediënten kunt zien, hebben we het hier over een banketbakkersroom 2.0. Een 'poudre à crème' heeft overigens vast ook een Nederlandse naam, maar die heb ik niet kunnen vinden. Banketbakkersroom. Makkelijk. Tompoucen, botercrème, puddingbroodjes… er zijn honderden bakkersrecepten die zonder banketbakkersroom niet hetzelfde zouden zijn. Het is bovendien een persoonlijke favoriet van Robèrt: 'Bijna iedereen vindt het lekker én het is enorm veelzijdig'. Met dit basisrecept maak je het in een handomdraai. |zin| fns| lhv| dyk| hkr| dck| yyy| ngi| yuk| xjq| jej| sst| ath| erx| def| eii| akb| mox| zny| wyt| muw| otz| iea| zja| osa| lxk| tar| dvv| bfr| omx| ddw| hof| xhr| mdq| ceg| fnl| znn| qlo| nxi| pyr| jma| zfe| fkn| rcx| qaa| bvr| udp| xmh| wse| ewd|