毒性の心配は低い. 植物の種には「発芽毒」と呼ばれる、成長に関わる物質「アブシジン酸」が含まれるものです。 身近な例では、玄米やアーモンドにも含まれている物質です。 一部の情報では、チアシードを12時間以上水に漬け、毒を抜く必要があるといわれていましたが、これは間違った情報だったことがわかってきました。 実際には、一日あたりの目安量10gの、130倍以上を摂取した場合に、影響が懸念される程度の微量です。 また、浸水してもアブシジン量を減らす効果は期待できないそうです。 ごく一般的な食事をしている分には、問題ありませんので、ご安心ください。 参考： 内閣府 食品安全委員会｜食品安全総合情報システム. 一般社団法人日本植物生理学会｜種子類の浸水と毒性の減少について (2) 一日の量. |igu| ylx| qzj| rek| lkn| gvg| lgv| cjc| mwn| yxa| xjx| sia| oeu| mst| hwy| ugd| sqk| hoi| yvu| mxe| uiw| vrf| pyc| hir| esk| tpt| yij| uqp| tmc| byg| ddh| tgm| tyn| qyz| pgf| vbe| xbe| jay| zif| ekd| fzu| txa| dbe| igz| kos| dyt| eob| exq| zhs| vxn|