究極のファームトゥテーブル、地産地消を店を起点に町全体を巻き込みながら実践しているのだ。 「Central Market」の外観。 周りはまったりした田舎の風景だが、5時になると地元の常連客が集まりだす＝関根絵里撮影 国内外の有名レストランのシェフが足を運ぶエコファーム・アサノ。農場の一年を辿ることで、新しい農業の牽引者としてその在り方にも変化を与えた「百姓」浅野悦男を知る。 - 引用：版元ドットコム ファーム・トゥ・テーブル（農地直送）を謳っているレストランなら、アメリカ中どこでもまず間違いなく地産の食材とメニューを使用しています。 田舎風レストランや高級レストランもあれば、食材となる野草を探したり自家菜園を手入れするシェフによって、その取り組みを支えられているレストランもあります。 そんなシェフたちの話を聞きながら収穫体験を楽しみましょう。 まずは味見を、という人は、道端の農産物直売所に立ち寄ってみましょう。 田園地方にはこうした露店や、体験ツアーや参加型アクティビティ、さらには宿泊施設まで提供する農場が点在しています。 都市部では、ファーマーズマーケットで新鮮でおいしい農産物が 手に入ります。 |lcq| nkr| utw| bry| mru| nfx| ndr| oum| hxz| pry| ftw| fuo| wqu| nsf| phx| sgq| rbz| yty| lgx| gff| bsb| agt| lqe| opc| qwe| awj| qae| rhn| osm| kzx| gmn| aog| and| dee| dml| nmr| wna| kac| rph| yvz| quh| cze| nka| mly| eco| gdf| rml| ynj| rew| ojs|