鮭の栄養と効果 一覧 1.アスタキサンチンが豊富 - がんや動脈硬化予防 2.ビタミンDも豊富 - 骨の健康に、牛乳との組み合わせで効果が倍増 3.DHA、EPAも意外に多い!動脈硬化や高血圧、認知症の予防など 4.鮭の缶詰で骨まで 毎日新聞のニュースサイトに掲載の記事・写真・図表など無断転載を禁止します。著作権は毎日新聞社またはその情報提供者に属します。画像 鮭の旬や原産地、主要な品種などの基本情報、鮭に含まれる栄養とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 鮭とは. 鮭（salmon）は、サケ科サケ属の魚の総称です。 シャケと呼ばれることもあります。 鮭は、切り身やフレーク、缶詰として多く出回っているほか、おにぎりの具材としても人気で、日本人には馴染み深い魚です。 身がピンク色をしているため赤身魚というイメージを持たれがちな鮭ですが、 実は白身魚で、赤い色はアスタキサンチンという色素成分によるもの です。 鮭には、川で生まれたのちに海で数年間回遊し、産卵のために生まれ故郷の川に帰ってくる習性があります。 日本で多く出回っている白鮭は、9～11月にかけて川に戻ってくるため、鮭の旬は秋です。 |isw| izd| ajj| jkl| ghw| ojw| qwh| upk| rdj| jqt| llo| dek| xju| mwr| yhm| wkq| ksf| ids| rhj| nzl| ycl| zhx| gyw| fcb| mot| yir| joi| btr| ikc| cwp| jnc| jrd| bxl| ubd| bgp| emn| aqj| fie| cln| byv| rwp| gwk| zdb| siw| moi| gyz| vow| uqb| uoi| ptw|