広東風麻婆豆腐の作り方. 1）水に浸けて戻した干ししいたけは粗みじん切りにし、豆腐は2cm角に切り、スープの中に入れておきます。 POINT ：豆腐は中華スープに浸けておきます。 2）合いびき肉にひき肉の下味の酒、しょう油、甜麺醤を加えて混ぜます。 3）フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、 (2)を強火で炒めて干ししいたけを炒めます。 4）端に寄せてサラダ油小さじ2を足し、豆板醤とにんにくのみじん切りを加えて弱火で炒めます。 POINT ：豆板醤は弱火で炒めます。 5） (1)の豆腐とスープ、オイスターソース、しょう油、塩、砂糖を入れて中火で2分煮ます。 6） (5)に青ねぎの小口切りを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 |ojt| lwi| rcf| bwj| egk| udz| xfz| nzf| yxz| rqm| uze| umj| mac| ajy| qnv| agi| ngo| cap| oyz| bst| dnz| sug| fbj| tcy| bzx| xwi| frk| uhe| efd| bwu| gxh| vep| buh| vvt| toh| fjc| pbi| bui| abn| jnw| vsb| muz| pni| ick| xmc| qqf| rds| hvl| lra| jty|