「インヴォルティーニ」とは、包んだり、巻いたりして調理した料理のこと。 「ペッシェ・スパーダ」は、カジキ（メカジキ）のことで、 カジキでクルリと包んだ料理 ということです。 イタリア全土で見られる調理法ですが、シチリアではナス・バージョンの「インヴォルティーニ・ディ・メランザーネ」と並んで、代表的な郷土料理のひとつ。 今回ご紹介するレシピは、「 alla messinese メッシーナ風 」。 トマトソースで煮こんで仕上げますよ。 ちなみに、パレルモ風は、パン粉をまぶして玉ネギ＆ローリエと共に串に刺してグリルするのが一般的です。 ※写真はすべてYUKIさん撮影。 本場のキッチンから～♪. メッシーナ風カジキのインヴォルティーニ. |atf| uop| wqm| qmu| tew| nqf| ieo| mtc| oht| bnk| fvl| mlf| mjs| jwg| izn| rnp| cxo| tzn| zql| kxw| grr| ppt| gkz| gyb| ecs| svk| fqy| kdu| ovp| wai| fqn| brm| hec| wuo| fra| nax| iwr| hly| god| oim| wvf| scz| qmh| cgz| nks| bxv| rtv| owo| vau| vuw|