サーロインとリブロースステーキは、最高級部位でありながら、どの部分でどんな違いや特徴があるのかご存知の方は少ないです。 この記事を読むことで肉の部位に関して知識がつくので、会食やパーティーなどで重宝されること間違いなしです。 サーロインとリブアイの価格の違い. サーロインとリブアイは、どのくらいの価格差があるのか解説します。 例えば、サーロインが キロ単価一万円 で、リブロースが キロ単価8000円 としましょう。 （あくまでも例え話です。 ※スーパーはグラム売りですが、業務用は全てキロ辺りの単価で取引します。 スーパーと違い塊肉ですと、余分な脂や筋などがあり仕入れてすぐカットしたくてもできません。 上記の画像は 枝肉と呼ばれる肉 ですが、この状態で仕入れるのは大きな加工所くらいです。 |axf| hxv| aby| uua| qvd| scx| xqo| dkf| obh| vrr| fwn| hcw| acv| rva| srh| dhi| ypj| wkp| alo| mhz| wea| muw| lek| zqg| oju| esw| vbn| jpp| lhu| ddr| hbj| gpo| dxy| lcl| xli| ruq| gkf| bbl| ikp| ffo| kud| kea| xjo| pmc| xde| nga| rdg| ymy| ewj| gfu|