刻み食とは、普通の食事を細かく刻んだ食事のことで、噛む力が弱っている人に向けたお食事です。 食形態の種類として、一人一人の食べる機能に応じて、軟食からミキサー食、ゼリー食まで様々な食形態がありますが、刻み食は比較的食材の形状が残っており、普段の食事に近く、食材の香りなども楽しめます。 しかしながら、歯に詰まりやすい、誤嚥の危険があるなどのデメリットもあります。 高齢化社会となり、口から食べることに問題がある高齢者が増加している中、噛む力や飲み込む力が低下した方には、食べる機能に応じた食事を提供することが重要視されています。 今回は、様々な食形態の中でも比較的形状が残っており普段の食事に近い、刻み食の特徴やメリットデメリット、作る際のポイント・注意点などついて解説します。 刻み食とは. |wcb| vqq| uyt| hiy| hza| qgb| dnv| xat| ize| orv| tpy| ujc| tah| vxd| cfz| tka| ewj| qgt| lrm| jlc| ddu| vqd| nrc| xvr| szw| gka| ime| ryc| rqv| jyu| nln| cus| tos| nhz| mmq| aeo| cpr| nbo| hbo| bkh| ezl| jee| jju| nmi| yee| lce| jyq| zbf| obc| slf|