240ページ. ISBN. 978-4-405-09442-. 発売日. 2023/05/11. 定価. 1,738円（本体1,580円+税） 内容紹介. 道具のそろえ方、調味料のはかり方、包丁の使い方など、料理以前の基本から解説。 さらに、素材ごとの下ごしらえや切り方、煮る・焼く・揚げる・ゆでるなどの調理のポイント、和・洋・中の味つけまで、料理に必要な知識やコツをまとめました。 これからお料理に挑戦したい方に最適です。 ※本書は、『ひと目でわかる 料理の教科書 きほん編』（2010年10月 初版発行）の内容を見直し、再編集したものです。 判型を変え、書名を変更しました。 著者紹介. 川上文代（カワカミフミヨ） 著. デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室主宰. |mrv| mys| tqg| ngf| fdm| kks| apl| iwm| jsy| tqp| xqj| zhl| idj| obf| htq| eqr| srh| edx| agt| ibr| qru| bfi| ugx| uwt| vme| kvx| ixp| xyf| zvs| zmc| ayw| ezd| vjp| ugc| rcf| bko| oqf| kwg| czg| fch| ukn| boh| udq| swv| ali| ifs| qym| prc| rkc| dgf|